26 de diciembre de 2016

COMO DEGUSTAR EL CHOCOLATE

8 CONSEJOS PARA DEGUSTAR EL CHOCOLATE



Consejos para conseguir la mejor experiencia de degustación.

1- El chocolate debe conservarse en una temperatura adecuada y ambientes sin olores fuertes. La temperatura ideal de conservación es 18ºC/65ºF. Si se ha conservado en la nevera, esperar unos minutos antes de degustar para que recupere su textura y olor.

2- Si bien en general es mejor tomar los chocolates más dulces en último lugar, recomendamos que el orden lo marque principalmente el deseo o curiosidad de cada uno.

3- Elegir el momento y el lugar. Es decir, cuando el paladar está neutro y el estómago predispuesto a ingerir alimentos. Instalarse en un lugar cómodo.

4- Procurar la soledad para conseguir concentración. Si se hace la degustación en grupo, asegurarse de que existan momentos de silencio para que cada uno pueda degustar sin influencia de los comentarios de los demás.

5- Prepararse. Colocar los chocolates ordenadamente y asegurando su identificación en todo momento. Si la degustación es ciega, asegurar que podemos identificarlos después. Tener a mano un poco de pan y agua del tiempo.

6- Tomar delicadamente y oler cada chocolate antes de degustar. El sabor, antes que nada, es el olfato.

7- Degustar el primer chocolate. Dejar que éste se vaya fundiendo en la boca hasta desaparecer por completo. En este proceso, es importante identificar aquellos sabores que se generan en un primer momento, los que aparecen más adelante, y finalmente los aromas en retronasal, que es el retorno perfumado después de disiparse el chocolate en la boca.


8- Después de probar cada chocolate, beber un poco de agua o tomar un poco de pan, para limpiar el paladar y prepararlo para el siguiente.  









8 de julio de 2016

TERTULIAS LITERARIAS EN LA BIBILOTECA DE LA ALMOLDA

Los dos últimos fines de semana hemos podido disfrutar en La Almolda de dos tertulias literarias muy interesantes.

Dos hombres, dos profesores de universidad, dos carácteres, y sobre todo dos escritores, uno novel y otro ya consagrado. De dos mundos muy distintos, en cuanto a lo intelectual, hemos podido oir, y conversar con Jose Luis Corral y Jorge Torres Quilez.













 
















Jose Luis Corral nos habló, entre cenas y comidas con grandes personalidades, de como surgió "El Codice del Peregrino" (2012). 
Nos relató con mucho detalle como se le ocurrió escribir sobre el robo del códice Calixtino de Santiago de Compostela, justo después del anuncio de su robo. Este autor, vinculado principalmente a novela historica, dio un cambio, y mezcló un hecho actual, con fincción, aunque con tintes de realidad. Dejó el final abierto, pensando en escribir una segunda parte pero el Códice apareció, y ya no tenia sentido dar una continuidad a su primer libro sobre el robo.
No hubo mucho tiempo para tertulia, aunque hubo un pequeño conato de debate muy interesante, que se abortó al haber gente, que no viniendo a la tertulia no quiso perderse la presentación del último libro del autor, "Los Austrias.El vuelo del Águila". Esté si, de novela historica y el primero de algunos más, según nos contó el autor. 
La tarde finalizo, con la típica firma de libros, y saludos al autor.


 

La segunda tertula, fué más amena y distendida, a nuestro parecer. Una persona joven, con muchas inquietudes, primerizo en lo de escritor, pero con un amplia trayectoria prosesional con tan solo 37 años. Nos presentó su libro "Los genios ya no nacen". Un conjunto de reflexiones, de claves, para lograr cosas, objetivos, o lo que uno desea. Fué una charla muy amena y participativa, en las que se habló cosas muy interesantes. 
Como todas las tertulias con el autro, firmo algún ejemplar. 



 

Esperamos que las próximas tertulias sean, al menos, tan interesantes como estas. Agradecer a Emilia, la bibliotecaria, todo el esfuerzo que pone para que esta actividad se lleve a cabo, y a todas y todos (que son pocos) los que participan. 


 

Animar, sobre todo a los hombres a que acudan a estas tertulia, donde además de conocer autores, de sacarle mucho partido a los libros, puedes tomar unas pastas y un refrigerio en un ambiente muy agradable.



1 de mayo de 2016

TURISMO CREATIVO Y SOSTENIBLE EN L.A


En estos días nos visitaron en La Almolda unos amigos de Jurançon, una localidad de la región de Aquitania en Francia.

Jurançon, es una zona del sur de Francia, junto a Pau, incluida en el departamento de los Pirineos Atlánticos. Forma parte de la denominación de origen controlada del vino de Jurançon, de hecho, fue el primer pueblo del mundo en tener esta denominación, aunque en el S.XIX la contaminación de diversas actividades relacionadas con el metal produjo daño en la producción vinícola. 
 

Además de por cercanía, esta población tiene una relación muy estrecha con Aragón, y en concreto con la ciudad de Borja, ya que llevan hermanadas 25 años.
Este viernes estuvieron visitándonos en los Monegros, con nuestro amigo Bernard que conoce muy bien esta comarca. Tras dar un paseo por San Caprasio, llegaron a La Almolda y pudieron ver el pueblo y conocer algo de nuestra historia. Pero la visita era para conocer el “alabastro” in situ. Una roca que ha sido utilizada desde la antigüedad en escultura con muy buenos resultados debido a su brillo, a su color, y sobre todo a su traslucidez.  





Conocieron como aparece en el campo, por qué está en toda esta zona y como es su aspecto en bruto. También pudieron ver su acabado tras pasar por la mano experta de un escultor, y observar como se trabaja. 



Una experiencia enriquecedora para todos, que esperamos que se pueda repetir. Gracias a todos que la hicieron posible…merci beaucoup

31 de marzo de 2016

DOMINTO 3 DE ABRIL. UNA PLAZA PARA LA MÚSICA & EL ARTE.


El próximo domingo y todos los primeros domingos de cada mes, a los que os gusta el Arte y la música, tenéis una cita en la Pza. SAN AGUSTIN (Bº de la Madalena) en Zaragoza. De 11 a 15 horas. 


COLECCIONISMO MUSICAL Y ARTE, MÚSICA EN DIRECTO, VERMÚ….



CINTAS  ●  CD`S  ●  VINILOS  ●  TOCADISCOS  ●  INSTRUMENTOS   ●  AGUJAS   ●  LIBROS   ●  POESÍA  ●  FANZINES  ●  PINTURA  ● OBRA GRÁFICA  ● ESCULTURA EN ALABASTRO ● FOTOGRAFÍA  Y MÁS 




Si quieres pasear en un ambiente agradable, disfrutar del trabajo de varios artistas, tomar una tapa, escuchar música….todo esto lo tienes en la Plaza de San Agustín este domingo, junto al Centro de Historias, donde también hay exposiciones. 






Anímate y podrás ver ECOArtesanía en Alabastro.




 
Estas rocas se han recogido de forma manual en el campo, en los Monegros, en el Monte de La Almolda. Todo el proceso de creación de las esculturas también se ha hecho a mano, “Slow Crafts”. 






El acabado que permite esta roca es impresionante, y la mano del creador hace que la finura de las piezas y el brillo llame la atención a todo aquel que las puede apreciar en sus manos.


























No os contamos más, solo os animamos a que os paséis por la Plaza este domingo y podáis ver y admirar las piezas de alabastro monegrino y todo lo demás.


Os esperamos..